Uova, peperoni, salsiccia, amen!

Directions

• Step 1 Inizia col bere della buona birra.
• Step 2 Scalda dell’olio in padella, fallo diventare molto caldo, caldo!
• Step 3 Dopo aver aperto in 2 i peperoni come se fossero delle cozze, tolti i semini e tagliato i peperoni stessi a strisce, senza stelle, buttali nell’olio bollente.
• Step 4 Abbassa la fiamma e mentre i peperoni cuociono, devono quasi friggere, togli la pelle a una salsiccia, tagliala a tocchi grossi, mettili in padella assieme ai peperoni e tappa con un coperchio.
• Step 5 Bevi comodamente un po’ di birra e ogni tanto sbircia sotto il coperchio, quando troverai un liquido denso e saporito, come quello che vedi nel video, prendi un uovo, rompilo, fallo cadere al centro delle cose buone, ovvero peperoni e salsiccia.
• Step 6 Aggiungi una grattata di sale e una di pepe.
• Step 7 Ci siamo quasi, l’uovo fallo cuocere muovendolo il meno possibile, prendi con un cucchiaio un po’ di olio bollente dal fondo della padelle e versalo sul rosso dell’uovo.
• Step 8 La cottura? Falla come ti pare, io ti consiglio di lasciare il tuorlo, è il rosso di cui sopra, abbastanza morbido, a me piace quasi crudo da pucciarci il pane dentro, ma scegli tu.
• Step 9 Comunque, non so se era chiaro, ma hai finito, ci sei. Mangia, godi, è come una preghiera con l’amen incorporato. 3 semplici ingredienti, che non costano nulla e la resa questa volta supera di gran lunga la spesa.