Spaghetti arrapati di baccalà

Directions

• Step 1 Metti del baccalà a bollire.
• Step 2 Metti altra aqua a bollire per la pasta, poi ricordati di salarla un po’.
• Step 3 Fai scaldare dell’olio. Trita l’aglio e mettilo nell’olio, poi aggiungi del peperone secco in polvere.
• Step 4 Intanto trita per bene le rape al coltello e bevi qualcosa.
• Step 5 Metti le rape nell’olio e aglio e sfuma con un mestolo di acqua di bollitura del baccalà, abbassa la fiamma e ricordati di mescolare di tanto in tanto.
• Step 6 Metti 3 dita di olio in un pentolino, fallo scaldare.
• Step 7 Fai a pezzi del peperone secco dolce, togli dal fuoco il pentolino con l’olio bollente, mettici il peperone che hai tagliato a pezzi e rimetti sul fuoco, abbassa la fiamma. Fai friggere poco tempo poi tira via dall’olio il peperone, mettilo a scolare, ma non buttare l’olio, tienilo da parte.
• Step 8 Togli il baccalà dall’acqua bollente.
• Step 9 Butta la pasta in acqua.
• Step 10 Sfalda con le mani il baccalà, togliendo le spine e quando i polpastrelli ti inizieranno a bruciare fai una bella sorsata di vino.
• Step 11 Quando hai finito metti il baccalà nelle rape che stavano cuocendo, scola gli spaghetti molto al dente, metti insieme alle rape e al baccalà.
• Step 12 Bene, hai quasi finire, prima di godere come un riccio devi fare un’ultima cosa. Metti nel tuo piatto gli spaghetti, facci scendere una bella cucchiaiata di olio di frittura del peperone, poi metti su dei pezzetti croccanti di peperone fritto.
• Step 13 Da qui in poi inizierai a godere talmente tanto che dovrai confessarti per gli atti impuri che farai.